El fosfato disódico presenta un alto grado de higroscopicidad y solubilidad en agua. Puede utilizarse en combinación con fosfato monosódico al preparar tampones biológicos. Generalmente se utiliza como tampón para ensayos biológicos. El sodio es esencial para las funciones de los nervios y los músculos.

Información de seguridad

Uso del producto

El fosfato de sodio representa un grupo de compuestos inorgánicos versátiles (incluidos MSP, DSP y TSP) esenciales en diversos sectores industriales debido a sus excelentes capacidades amortiguadoras, emulsionantes y secuestrantes. En la industria alimentaria, se utiliza ampliamente como agente de retención de humedad, mejorador de la calidad y regulador de la acidez, mejorando eficazmente la capacidad de retención de agua de los productos cárnicos y evitando la formación de grumos en los productos lácteos. En el tratamiento industrial del agua, el fosfato de sodio actúa como un inhibidor de incrustaciones y ablandador de agua crucial, evitando la formación de incrustaciones en las calderas mediante el secuestro de iones metálicos. Además, se utiliza como reforzante en detergentes para mejorar la eficacia de limpieza y como auxiliar de teñido en la industria textil. En la industria farmacéutica, ciertos grados se utilizan con frecuencia como laxantes salinos o agentes tamponadores en medicamentos.